Krassgrün - Neues aus Uganda

Ich heiße Philipp, ich bin 23 Jahre alt und studiere im Bachelor Gartenbau in Freising bei München. Ich wollte unbedingt noch während meiner Studienzeit ins Ausland und speziell in die Tropen, weil ich mich für tropischen Gartenbau interessiere und neue Erfahrungen sammeln wollte. Meine erste Idee war eigentlich Kolumbien, weil zwei meiner Mitbewohner von dort stammen. Als ich aber vom IYFEP-Programm in Uganda gehört habe, habe ich mich schnell beworben und die Chance ergriffen, nicht nur den tropischen Gartenbau, sondern auch Uganda kennen zulernen.

 

Ich finde Uganda spannend, weil es kulturell ganz anders ist, als die Länder, die ich schon bereist habe. Innerhalb Ugandas gibt es eine bemerkenswerte Vielfalt. Es gibt beispielsweise über 50 Sprachen, was bedeutet, dass Grundschüler*innen in Uganda meist bereits schon drei Sprachen lernen: ihre lokale Muttersprache, Luganda und Englisch.

Auch aus landwirtschaftlicher Perspektive finde ich Uganda spannend. Das Land ist sehr grün, das Klima tropisch und es gibt nahezu unbegrenzte Möglichkeiten an gärtnerischen Kulturen, die angebaut werden können.

 

Ich bin auf der Katigondo Seminary Farm bei Masaka, rund 130 km westlich der Hauptstadt Kampala. Die Farm gehört zu einem katholischen Priesterseminar, einer Art Universität für Priester mit 160 Studenten aus ganz Uganda. Die Farm dient primär zur Versorgung der Studenten und Mitarbeiter mit frischen Lebensmitteln. Darüber hinaus wird ein Teil der Erzeugnisse regional und teilweise überregional verkauft. Die Farm ist über 80 ha groß und untergliedert in acht sogenannte Sections:

1. In der Tierhaltung sind diese Schweine, Rinder, Geflügel und Imkerei. Die wichtigsten Erzeugnisse sind hier Fleisch, Eier und Ferkel.

2. Im Landbau ist es der Gemüsebau, Obstbau und die Mais, Bananen und Kaffee-Jungpflanzen-Produktion. Die wichtigsten Erzeugnisse sind hier - neben Silagen und Schrot als Futtermittel - Kochbananen, Mais und Bohnen als Grundnahrungsmittel.

Es gibt eine Vielfalt an Kulturen, die angebaut werden und es kommt mir nach sechs Wochen immernoch vor, dass ich neue Pflanzen kennenlerne, z.B. Guavenbäume, die vereinzelt auf der Farm zu finden sind. Besonders freue ich mich darüber, tropisches Obst und Gemüse in der Produktion kennenzulernen und zu sehen wie z.B. Kaffee, Papaya und Bananen wachsen.

Ich wechsel regelmäßig, nach einem Wochenplan, meinen Arbeitsbereich und bekomme so Einblicke in jede Section der Farm. Ich lerne sehr viel Neues, vor allem in der Tierhaltung, die nicht mein Fachgebiet ist und ich darf auch mein Fachwissen dort weitergeben.

In der Obstbausection werden zu meiner Überraschung auch Äpfel und Weintrauben angebaut. Der Anbau am Äquator bringt Probleme mit sich, da die Pflanzen durch andere Licht- und Tagesverhältnisse in ihrem natürlichen Verhalten gestört sind. Trotz dieser Umstände und einem geringeren Ertrag sind es interessante Kulturen. Die aus ugandischer Perspektive exotischen Früchte, lassen sich teuer verkaufen: Äpfel beispielsweise werden zu ähnlichen umgerechneten Preisen wie in Deutschland verkauft, was für hiesige allerdings sehr viel Geld ist.

Von der Farm aus besteht daher eine hohe Erwartung an mich, als Gartenbauer, diese Produktion zu verbessern. Ob ich diese erfüllen kann, wird sich in den kommenden Wochen zeigen. Ich gebe natürlich mein Bestes und bringe mein Wissen in der Kulturführung ein. Das tropische Klima kann ich näturlich nicht ändern und das will ich auch nicht, dafür hab ich es zu sehr schätzen gelernt!

In meiner Freizeit spiele ich gerne mit den Studenten Fußball oder schaue mit den Priestern die TV-Nachrichten. Letztens hatte ein Priester Geburtstag. Der Strom war ausgefallen, doch die Feier fand trotzdem statt - im Dunkeln mit Taschenlampen. Auch das gehört zu meiner Uganda-Experience dazu.

Ich plane andere Farmen an den freien Wochenenden zu besuchen. Besonders freue ich mich auf den Besuch einer Farm, auf der Vanille angebaut wird. Ich bin gespannt auf die Trockenzeit, die im Juni beginnt - wenn aus Matsch, Staub wird und aus zu viel Regen, zu wenig. Die Farm ist vorbereitet, die Wassertanks sind gefüllt. Ich freue mich auf die kommende Zeit.

Wienke Müller auf der STEMA Farm

Moin, ich bin Wienke und ich bin auf der Stema-Farm. Das Wort Stema ist aus den Silben Ste- und Ma- zusammengesetzt. Es steht für die ehemaligen Betriebsleiter Steven und Margaret. Und genauso wie das Wort Stema ist auch die Farm zusammengemixt. Es gibt viele verschiedene Bereiche, unter anderem: Ziegenhaltung, Imkerei, Fischzucht, Milchviehhaltung, Hasenzucht, Schweine-produktion, Kaffee- und Bananenplantagen sowie Geflügelhaltung. Zwei meiner Gastgeschwister, Rodney und David, teilen sich diese Bereiche untereinander auf. Die gesamte Fläche der Farm beträgt etwa 48ha, alle sind in direkter Hofnähe. Die Farm beschäftigt zwischen 25-30 Arbeiter, von denen die meisten Vollzeit und das ganze Jahr über beschäftigt sind. Für die Erntesaison werden zusätzliche Saisonkräfte beschäftigt.

 

 

Meine Hauptaufgabe ist das zweimal tägliche Melken der Milchkühe. Natürlich mit derHand. Das musste ich erst einmal lernen. Des Weiteren unterstütze ich David bei seinen täglichen Aufgaben. So haben wir bereits in meinen ersten drei Wochen über 1000 Bäume gepflanzt. David plant seine Farm zu einer Agritourism Farm umzugestalten, sodass andere landwirtschaftlich interessierte Personen sich die Farm anschauen können. Um die Farm attraktiver zu gestalten, werden an beiden Seiten der Straße Bäume zu einer Allee gepflanzt. Die Eukalyptusbäume können ebenfalls als Feuerholz verwendet werden. Zuerst haben wir mithilfe einer Handhacke mechanisch Löcher gebuddelt, in denen wir dann die Bäume  gepflanzt haben. Damit diese besser anwachsen, haben wir sie mit Kuhmist gedüngt und schließlichbewässert.

Die Farm spezialisiert sich darauf, jungen Leuten und besonders jungenLandwirt*innen zu helfen. Somit gibt es viele Projekte, die die beiden Betriebsleiter unterstützen. Beispielsweise ist David ein Vorstandsmitglied im Ankole Young Farmers Club.

Außerdem bildet die Farm Praktikanten aus und bietet immer wieder verschiedene Workshops an. Mit einem besonderen Projekt werden Schulkinder aus weniger privilegierten Familien unterstützt, indem die Farm ihre Schulgebühren bezahlt und auch Essen und Wohnmöglichkeiten zur Verfügung stellt. AlsGegenleistung können die Kinder nach der Schule auf der Farm mithelfen und übernehmen einfache Aufgaben.

Im folgenden zeige ich ein paar Eindrücke aus dem Leben in den Städten und von unserem Ausflug in den Queen Elizabeth National Park. 

Da der Manager meiner Hostfarm aus Südafrika kommt und er ganz anders denkt und handelt als die Einheimischen, habe ich das Leben in Uganda sicherlich etwas anders erlebt als wenn ich bei Ugandern gelebt hätte.

Manchmal hatte ich auf meiner Farm auch nicht so viel zu tun, da es eigentlich genug Angestellte gab, die für die anfallenden Arbeiten verantwortlich waren. Ob ich noch einmal so einen Austausch machen werde weiß ich nicht, aber es war auf jeden Fall ein neues aufregendes Erlebnis für mich, das ich nie vergessen werde.

In meiner ersten Woche in Magere, Uganda, erhielt mein Host Joseph Male den Auftrag, für einen Kunden in der Jinja-Region 115.000 Peperoni-Setzlinge zu produzieren. Am 5. November begannen 20 Arbeiter und ich mit der Setzlingsproduktion. Bei knapp 30°C Außentemperatur und gefühlt 100% Luftfeuchtigkeit eine doch sehr anstrengende Aufgabe, vor allem im Greenhouse. Zur Produktion wurde die holländische Hybrid-Sorte „Loleza RZ“ African Hot Pepper (Capsicum Chinense) der Firma Rijk Swan genutzt, die mein Host selbst vertreibt. Ein Samen kostet 205 UGX (Ugandische Schilling). Die etwa einen Monat alten Setzlinge wurden dann am 10. Dezember für 500 UGX pro Pflanze verkauft. Als Flüssigdünger wurden „Crop Max“ und „Easy Grow Starter“ eingesetzt. Pflanzenschutz wurde in den vier Wochen mit Dudu Accelementine/Abemectine betrieben. Nach Abzug aller Kosten wurde ein Reingewinn von 30 Mio. UGX erzielt (etwa 7500€).

 

Im Folgenden möchte ich einen Überblick über die Peperoni-Setzlingsproduktion in Uganda geben.

Was wird wie gemacht und was ist zu beachten?

Was sind Peperoni überhaupt?

 

Die Peperoni, auch bekannt als Pfefferone, ist eine Pflanze, die vor allem in tropischen Regionen angebaut wird. Sie wächst sehr gut in humiden und warmen Klimazonen, der Boden sollte durchgängig feucht sein.

 

Je nach Verfügbarkeit von Wasser kann das ganze Jahr über geerntet werden.

 

Die Pflanze wird besonders auf dem Exportmarkt (Europa, Arabien) stark nachgefragt. Die Ugander selbst essen nur sehr ungern scharf, auf dem lokalen Markt spielt Peperoni demnach keine sehr nennenswerte Rolle.

 

 

Bodenaufbereitung

 

Es ist wichtig, die Pflanzerde feucht zu halten, übermäßiges Gießen sollte jedoch vermieden werden, da es zur Verrottung der Pflanzen führen kann. Schwarzer Lehmboden/Pflanzerde (Potting Soil) ist am besten für die Setzlingsproduktion geeignet.

 

Peperoni benötigt Böden mit einer mäßigen Fruchtbarkeit, um wachsen zu können.

 

Die Pflanzen sind tolerant gegenüber einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,8.

 

 

Vorbereitungen zur Aufzucht

Die Samen sollten in einem Anzucht-Tray (66 Pflanzplätze) aufgezogen werden, nach 4-6 Wochen können die Setzlinge in das Feld transplantiert werden. Für die Vorbereitung der Anzuchtbeete ist es wichtig, dass die Pflanzerde nicht zu heiß sondern eher kühl ist. Das Tray wird mit Pflanzerde befüllt und es wird jeweils eine flache Furche mit dem Finger gezogen. Pro Pflanzplatz wird ein Samen eingelegt. Das Tray wird dann leicht mit Pflanzerde bedeckt und angegossen. Die anschließende Ausbringung eines Pflanzenschutzmittels ist angeraten, da dadurch ein gleichmäßiges Wachstum der Setzlinge gefördert werden kann. Ebenfalls werden dadurch die Verbreitungsmöglichkeiten von Pilzerkrankungen und Schädlingen (vor allem blattfressende Schädlinge) verringert.

 

 

Umpflanzen der Peperoni und Unkrautbekämpfung

Die Setzlinge sind zur Verpflanzung bereit, wenn die Pflanze zwischen fünf und acht Blätter ausgebildet hat. Dieses ist in der Regel nach 30 Tagen ab Aussaat der Fall. Bevor die Pflanzen rausgepflanzt werden, sollte sichergestellt sein, dass das Tray feucht genug ist, um eine zu starke Stressung der Setzlinge zu vermeiden. Der Transfer sollte am frühen Morgen oder auch am Abend erfolgen, wenn das Wetter möglichst kühl ist.

 

Auf Danielas Gastbetrieb, der Birinzi Farm, geht es vor allem um den Anbau von Erdnüssen. Produziert wird vor allem für den Export in die EU, teilweise auch für den heimischen Markt.

Auf den folgenden Bildern werden die verschiedenen Schritte des Erdnussanbaus vorgestellt - von der Feldvorbereitung bis zum Abpacken.

Unter diesem Motto findet die diesjährige Agribusiness Tour statt. Die Tour ist ein fünftägiger ‚farmer to farmer exchange‘, organisiert von unserer Partnerorganisation, dem ugandischen Jungbauernverband UNYFA. Landwirte, Azubis und Betriebsleiter teilen ihr Wissen und ihre Erfahrungen, besichtigen Betriebe und erfahren mehr über Innovationen in ihrer Branche.

Unsere vier Praktikantinnen sind natürlich auch mit dabei und reisen, gemeinsam mit etwa 30 UgandaerInnen aus dem Agrarbereich, eine knappe Woche durch das Land.

Und Lora nimmt uns mit auf ihre Reise durch Uganda!

Bwelange-Kawuku Farm bei Entebbe Wakiso

Auf dem Gelände der Farm steht eine Grundschule und die Kinder dort haben die Möglichkeit, landwirtschaftliche Prozesse mit zu erleben und zu gestalten und schon früh ein umfassendes Verständnis von der Lebensmittelproduktion zu erlangen. Es ist schön, dass die Kinder direkt mit integriert werden und somit die Prozesse auf der Farm von Anfang an lernen.

Der eine Teil der Farm ist eine ‚Presentation Farm‘ auf der gezeigt wird, wie auf kleinem Raum möglichst viel angebaut werden kann. Die Schulkinder haben die Möglichkeit, diesen Betriebszweig mit zu bewirtschaften.

Der ander Teil der Farm besteht aus einer Kreislaufwirtschaft mit einer Madenproduktion als Proteinquelle für Schweine, Hühner und Fische.

Fazit des Aufenthalts: Man braucht "nichts", um etwas aufzubauen, sondern alles ist schon da. Die Kunst ist es bloß, die Ressourcen zum richtigen Zeitpunkt bedacht einzusetzen. So wurde für die Madenproduktion zum Beispiel der Mist der Tiere genutzt, diese dienen dann wiederum als Fischfutter.
 

Ein-Acre-Farm-Model: Auf dieser Farm werden viele Früchte und unterschiedliche Gemüsesorten in Säcke gepflanzt, die ein Gemisch aus Erde und Mist enthalten.

Weiter geht's zu Cyprian’s Farm

Cyprian ist ein junger Farmer der sich auf Gurken- und Setzlingsaufzucht spezialisiert hat, aber auch Avocados und Papayas anbaut und vermarktet. Gurken sind in Uganda bisher kaum verbreitet. So langsam etabliert sich jedoch ein Markt dafür und Cyprian liefert v.a. an städtische Supermarktketten. Zurzeit ist seine Farm noch im Aufbau. Allerdings verfügt er über eine eigene Wasserversorgung inkl. Wasserpumpe. Nun muss er noch auf den Stromanschluss warten um seine Felder bewässern zu können. Großen Wert legt der junge Farmer auf eine hohe Qualität der Produkte, was wichtig ist, um sich von anderen abzugrenzen und deine Produkte erfolgreich vermarkten zu können.

Am Abend fuhren wir weiter auf die Ssese-Inseln, wo wir spät ankamen, den Abend am Lagerfeuer ausklingen ließen und am nächsten Tag im strömenden Regen am Viktoriasee aufwachten - willkommen in der Regenzeit!

 

Für den nächsten Tag standen die "Ssese Farm School" und die "Birinzi Farm" auf dem Programm: Bei der Ersten handelt es sich um eine agrarwissenschaftliche Ausbildungsstätte, die Zweite ist die Hostfarm von Daniela, wo Erdnüsse angebaut werden. Dort gibt es ein interessantes Bewässerungssystem, das von dem in der Nähe gelegenen Birinzi-Lake gespeist wird. Ein besonderes Highlight war die Traktorfahrt mit Daniela, die uns über die Farm fuhr. Außerdem schauten wir uns den Anbau von Passionsfrüchten an.

 

Besuche in den National Parks

Nächster Halt: Lake Mburu Nationalpark. Dort gibt es viele Zebras, wir konnten im Matsch badende Wasserbüffel, jede Menge Antilopen, Warzenschweine und sogar Giraffen beobachten. Im Anschluss ging es weiter zum sogenannten "Afribanana Agribusiness Incubation Center" in Beharwe, das FarmerInnen bei ihrem Neustart unterstützt und Seminare zu verschiedenen Themen wie einer klimafreundlichen Landwirtschaft oder dem Management einer konventionellen Milchproduktion anbietet.

 

Am letzten Tag der Agribusiness Tour besuchten wir den Queen Elizabeth Nationalpark und machten im Anschluss eine Bootstour auf dem Kazinga Kanal, wo wir neben Wasserbüffeln zahlreiche Elefanten, Nilpferde und Seeadler beobachten konnten.

Ich finde es wertvoll, neben der eigenen Hostfarm auch in andere Höfe Einblicke gewinnen zu können. Insgesamt haben wir eine gute Zeit mit den anderen TeilnehmeInnen verbracht, viele Stunden im Auto gesessen und sind Uganda und der lokalen Landwirtschaft ein ganzes Stück näher gekommen!