Krassgrün - Henrike Wöbse

Wenn ich daran denke, dass ich letztes Jahr schon Anfang April die Honigräume raufgesetzt habe, so war ich dieses Jahr auf Grund des kalten Wetters erst Ende April damit fertig. Ich bin froh, dass die Bienen den doch recht langen und kalten Winter gut überstanden haben. Dies zeigt mir auch, dass ich sie im Herbst gut eingefüttert und behandelt habe.

Honig habe ich letztes Jahr schon am 16.05.2020 geschleudert. Dieses Jahr wird es sicher Ende Mai, Anfang Juni. Es ist schon erstaunlich, was ein recht langer und kalter Winter ausmachen kann. Bevor ich Imkerin wurde, habe ich den Start des Frühling gar nicht so intensiv wahrgenommen.

In dieser Jahreszeit ist bei den Bienen wenig zu erledigen. Wichtig ist, dass die Bienen gut vor der Kälte geschützt werden. Ich habe dazu bei den Bienen die Bodenschieber (das sind die Gleichen die ich für die Varroakontrolle verwende) unten in die Beuten eingeschoben. Richtung Flugloch habe ich 5cm Luft gelassen, damit den Bienen weiterhin eine Frischluftzufuhr gegeben ist.

Ich wollte euch heute etwas über meinen Ausbildungsberuf Hauswirtschafterin erzählen. Seit 2014 bin ich staatlich anerkannte Hauswirtschafterin und seit 2018 staatlich geprüfte hauswirtschaftliche Betriebsleiterin.

In meiner dreijährigen Ausbildung zur Hauswirtschafterin habe ich das erste Jahr schulisch absolviert und war anschließend 2 Jahre auf einem landwirtschaftlichen Betrieb in Baden-Württemberg. Nach meiner Lehre bin ich für 5 Monate als Aupair nach Schweden gegangen. Danach hatte ich mich dazu entschlossen, ein Jahr auf einer Alp in Bayern zu arbeiten. Dieses Praxisjahr hat mir für meine weitere Ausbildung viel Selbstbewusstsein gegeben und das ich kann ich jedem nur empfehlen. Meine Fortbildung zur staatlich geprüften hauswirtschaftlichen Betriebsleiterin habe ich in Celle an der Albrecht-Thaer Schule absolviert.

Seit 2018 bin ich auf meinem elterlichen Betrieb mit Direktvermarktung, Spargelanbau, Schweine auf Stroh und Legehennen in Freilandhaltung sowie Ferienwohnungen, Partyservice, Feiern in den betrieblichen Räumlichkeiten und Mittagessen außer Haus, beschäftigt. Meine Aufgabenbereiche sind sehr vielseitig und reichen von Speisenzubereitung für das Mittagessen, Eintöpfe und Marmeladen kochen, Kuchen backen bis hin zur Tierhaltung und dem Spargelanbau.

Welche Absatzwege haben Imker, um den Honig und die anderen Produkte an den Verbraucher zu bringen?

Das möchte ich euch heute in meinem Blog vorstellen.

Die erste Frage, die ich mir zu Beginn meines Honigjahres gestellt habe, war Wo? Allerdings war es für mich schnell klar, denn mein elterlicher Betrieb hat seit 30 Jahren einen Hofladen. Dort verkaufen wir unsere eigenen Produkte und nun seit diesem Jahr auch meinen Bienenhonig.

Aus unterschiedlichen Gründen kann es in einem Bienenvolk zum Verlust der Königin kommen. Es kann z.B. passieren, dass man als Imkerin die Königin zerquetscht oder dass das Volk die Königin „rauswirft“, weil ihre Legeleistung nachlässt. Auf jeden Fall muss dann schnell gehandelt werden, um das Volk zu retten.

Letzte Woche bei der Kontrolle der Völker entdeckte ich in einem Volk die Drohnenbrütigkeit, d.h. ein Drohnenmütterchen, eine Arbeitsbiene, beginnt Eier zu legen.

Der Nachteil ist, dass die Eier des Drohnenmütterchens nicht befruchtet sind. Aus ihnen schlüpfen nur Drohnen (männliche Bienen), deswegen wird die Biene auch Drohnenmütterchen genannt.

Wie ist mir das Drohnenmütterchen aufgefallen?

Es waren teilweise zwei Stifte (Eier) in einem Wabenfeld, aber es hingen auch Stifte an der Seite eines Wabenfeldes oder sie waren unterschiedlich groß.

Was ist jetzt zu tun?

Das Drohnenmütterchen muss weg und es muss eine neue Königin gefunden werden. Ich bin wie folgt vorgegangen. Zuerst habe ich eine neue Beute zusammen gebaut. Die alte Beute mit Bienen habe ich 4-6m vom Bienenstand hingestellt. An den leeren Platz kam dann die neue Beute. Vor dem Flugloch der alten Beute habe ich ein Absperrgitter geschraubt, damit das Drohnenmütterchen nicht wieder in das Volk zurückkommt.

Ich ziehe die zweite oder dritte Wabe aus dem Honigraum, nehme einen Holzspatel und steche damit in den verdeckelten Honig. Den am Holzspatel haftenden Honig streiche ich vorsichtig auf das Refraktometer. Nun halte ich das Refraktometer in die Sonne, es werden zwei Skalen angezeigt, eine zeigt den Zuckergehalt, die andere den Wassergehalt. Für mich ist die Anzeige mit dem Wassergehalt relevant. Zeigt diese einen Wassergehalt von 16% ist der Honig „reif“. Denn Honig darf beim Ernten einen Wassergehalt von maximal 18 % haben.

Ein paar Tage vor dem Schleudern bereite ich alles vor, das heißt, Schleuder bereitstellen und Entdecklungsgeschirr & Eimer reinigen.

24 Stunden vor dem Schleudern setze ich die Bienenflucht ein. Sie besteht aus einem Holzrahmen mit einer innenliegenden Platte auf der sich eine Spirale mit Lüftungslöchern und acht Ausgängen befindet. Die Bienenflucht hat die Aufgabe, dass die Bienen, die sich im Honigraum befinden, in den Brutraum krabbeln. Die Platte hemmt den Geruch der Königin und somit gehen die Bienen immer dichter an die Spirale; dort riechen sie die Königin und krabbeln durch die Ausgänge in den Brutraum. Einmal durch die Ausgänge kommen die Bienen nicht wieder in den Honigraum zurück. Am Schleudertag nehme ich dann die Honigräume runter und meistens muss ich nur noch einige Bienen abfegen.

Bevor die Waben geschleudert werden, müssen sie zuvor entdeckelt werden. Bei diesem Vorgang wird die Wachsschicht, die die Bienen zuvor über die Waben gezogen haben, vorsichtig mit einer Entdecklungsgabel entfernt. Danach beginnt der eigentliche Schleudervorgang.

Der ausgeschleuderte Honig läuft von dem Auslasshahn der Schleuder durch zwei Siebe, ein Grobsieb und ein Feinsieb, in einen Eimer. Die Siebe werden verwendet, damit mögliche Wachsstücke nicht in den fertigen Honig gelangen. Am Tag nach dem Schleudern wird der Honig abgeschäumt, da in dem Schaum sich kleine Wachsreste oder Pollenreste befinden können, die doch durch die Siebe gelangen konnten. Ungefähr zwei Tage nach dem Schleudern fange ich an, den Honig zu rühren. Es wird solange gerührt, bis der Honig perlmuttartig glänzt, dann ist er fertig und kann in Gläser abgefüllt werden.

Für mich heißt es jetzt Honig abfüllen, etikettieren und dunkel und kühl lagern bis der Honig in den Verkauf geht. In ca. 4 Wochen schleudere ich die Sommertracht. Ich bin gespannt, wie der Ertrag sein wird. Mit der Frühtracht bin ich sehr zufrieden. Aus meinen 7 Völkern konnte ich 108,5kg Honig gewinnen, im Schnitt 15 kg pro Volk. Wie ich den Honig vermarkte, erzähle ich euch ein anderes Mal! 

Eure Henrike

Wenn die Legefähigkeit der Königin nachlässt, bauen die Bienen Schwarmzellen. Die Königin legt in die Zellen befruchtete Eier und durch die besondere Fütterung mit Gelee Royal (ein Sekret aus den Futtersaftdrüsen und den Oberkieferdrüsen der Arbeiterinnen) schlüpft nach 16 Tagen eine neue Königin. Bevor die Jungkönigin schlüpft, zieht die Altkönigin mit der Hälfte des Volkes und des Futters aus. Diesen Vorgang nennt man dann „ein Schwarm geht ab“. Der Schwarm flüchtet sich dann vorerst in einen nahegelegenen Baum. Späher-Bienen ziehen dann weiter und suchen nach einer geeigneten Bleibe. Um das Schwärmen meiner Völker zu verhindern bilde ich Ableger.

Schwärme können aber auch noch aus anderen Gründen abgehen, wenn zum Beispiel Platz- und Futtermangel besteht oder wenn der Varroamilbenbefall zu hoch ist.

Sie ist das größte und wichtigste Wesen im Volk und sie ist das einzige vollwertige Weibchen. Damit sie ihr Volk nicht verliert, sondert sie bestimmte Stoffe aus, sogenannte Pheromone. Mit den Pheromonen hält sie das Volk zusammen und unterdrückt gleichzeitig den Fortpflanzungswillen der Arbeitsbienen. Eine Königin braucht 16 Tage um sich vom Ei bis zur fertigen Biene zu entwickeln. Dann kann sie bis zu 5 Jahren leben, wenn sie ausreichend befruchtet wurde. Oftmals wird gedacht, dass die Königin das Volk „regiert“, aber das ist ein Irrtum.

Im Volk hat die Gemeinschaft der Arbeitsbienen „das Sagen“. Diese sorgen dafür, dass genügend Zellen für die Eiablage der Königin vorbereitet sind. Außerdem wärmen und versorgen sie die Brut. Aber Arbeitsbienen haben noch weitere Aufgaben, wie zum Beispiel Nektar abnehmen, den Stock putzen, den Stock bewachen und natürlich auch Nektar sammeln. Bis aus einem Ei eine Arbeitsbiene entsteht, dauert es 21 Tage und sie wird ca. 6 Wochen alt (im Sommer) bzw. ca. 6-8 Monate alt (im Winter).

Und dann gibt es im Volk noch die Drohnen, die männlichen Bienen. Die Drohnen werden hauptsächlich in der Vermehrungszeit von April bis Juli aufgezogen: Sie haben eine Entwicklungszeit von 24 Tagen. Ihre einzige Aufgabe besteht darin, Jungköniginnen zu finden und zu begatten. Dafür sind sie mit extra großen Augen und sehr guten Geruchzellen ausgestattet. Hat sich eine Drohne gepaart, so stirbt sie unmittelbar danach.

Im Spätsommer werden die restlichen Drohnen vom Volk verstoßen, es kommt zur sogenannten „Drohnenschlacht“. Das bedeutet, Völker die eine gute Königin haben, dulden keine Drohnen mehr. Die Drohnen werden nicht mehr versorgt und vom Futtervorrat ferngehalten. Das führt dazu, das sie sterben.

Zu Beginn der Obstblüte werden die Honigräume aufgesetzt und so vom Brutraum getrennt. Das mache ich, indem ich aus dem Brutraum 1-2 Waben mit frischem Nektar und Bienen entnehme und diese in den Honigraum setze, um den Bienen zu zeigen, wo sie hinsollen. Der Honigraum wird mit frischen Mittelwänden (frisch eingelötete Rähmchen) ausgestattet, damit die Bienen die Mittelwände zu Waben ausbauen können. Wichtig ist, dass die Königin von den Honigräumen ferngehalten wird, deshalb baue ich ein Absperrgitter ein. Ist ein Honigraum zu zwei Drittel gefüllt (6 oder 7 volle Waben), wird ein weiterer mit ausgebauten Waben aufgesetzt.

Der Drohnenrahmen ist vor allem wichtig um die Gesundheit des Volkes zu bestimmen. Wird der Baurahmen nicht ausgebaut, kann möglicherweise ein Problem im Bienenvolk vorliegen. Für die Drohnenbaurahmen verwende ich ein einfaches Rähmchen, bei dem ich den Lötdraht entferne und in die Mitte von dem Rähmchen eine Holzleiste schraube, so dass die Bienen statt einem ganzen Rahmen zwei kleine haben. Im Frühjahr wird hier vorrangig die Drohnenbrut angelegen. Zur Varroabekämpfung entferne ich die Drohnenbrut im oberen Bereich und kann so den Befall mit Varroamilbe reduzieren.